Klasifikasi Utama Mesin Ais

Mesin ais boleh dibahagikan kepada mesin ais komersial, mesin ais isi rumah, dan mesin ais perindustrian.
Mesin ais dibahagikan mengikut bentuk ais: terdapat ais granular (silinder, persegi, bulan - berbentuk), kepingan salji, ais serpihan, ais plat, ais tiub, dan ais sfera terkini.
Es granular dibahagikan kepada semburan, air dan rendaman mengikut kaedah pembuatan ais.
Es silinder biasanya disembur, dan kaedah pembuatan ais ini mempunyai titik pembekuan yang rendah, yang boleh mencapai di bawah - 20 darjah. Permukaan hubungan antara permukaan silinder adalah kecil, dan ia tidak mudah untuk dilekatkan bersama, yang menjadikan ais mudah digunakan. Kiub ais silinder mempunyai kekerasan yang tinggi, suhu rendah, dan kiub ais yang jelas, yang sesuai untuk menyejukkan wain asing. Kelajuan lebur yang lebih perlahan tidak akan mencairkan wain asing dan mempengaruhi rasa wain asing. Kelemahan mesin ais silinder adalah bahawa kecekapan pengeluaran ais agak rendah, dan ia biasanya digunakan untuk menghasilkan mesin ais gaya bar kecil.
Suhu ais flake adalah -6 darjah ~ -12 darjah, yang paling sesuai untuk pemprosesan perindustrian dan pengangkutan barangan yang mudah rosak. Ia sering digunakan untuk paparan makanan laut di kaunter makanan segar pasar raya. Es serpihan besar juga boleh digunakan dalam tumbuhan simen, tumbuhan kimia, tumbuhan pemprosesan daging, perikanan laut, dll.
Kaedah penyejukan boleh dibahagikan kepada: air - pembuat ais yang disejukkan dan udara - pembuat ais yang disejukkan.